近期，國家陸續(xù)出臺了有關(guān)飲食健康教育的政策，各地食育也如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，很多個體、民間組織、社會企業(yè)等也加入了食育的浪潮，那Ta們都是如何開展食育工作、都遇到過哪些問題又是怎樣堅持下來的呢？
為此，食育網(wǎng)開啟了采訪之路，采訪內(nèi)容將會在食育網(wǎng)相關(guān)平臺（如網(wǎng)站、公眾號）不定期推出，大家記得關(guān)注我們哦，精彩內(nèi)容不錯過。
今天，就先跟大家分享一篇來自食育網(wǎng)對煙臺欣和企業(yè)食品有限公司-食育項目組進(jìn)行的采訪，大家一起來看下吧。
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團(tuán)隊介紹：
欣和食育體驗(yàn)館成立于2012年，是山東省工業(yè)旅游示范基地、首屆全國食品科普教育基地，自2012年欣和食育體驗(yàn)館成立以來接待來自全國各地消費(fèi)者40萬余人。
以下為部分采訪內(nèi)容：
食育網(wǎng)：簡單介紹一下咱們這邊是在什么時間、什么契機(jī)下開展食育的？
欣和：我們是在2012年正式開展食育工作的。當(dāng)時正值國內(nèi)食品安全事件頻發(fā)的階段，如“瘦肉精”事件、“毒膠囊”事件等，很大程度降低了老百姓對食品安全的信任程度。
俗話說，民以食為天，食以安為先。欣和作為一家食品企業(yè)，食品安全的普及至關(guān)重要，我們希望引領(lǐng)中國健康飲食生態(tài)的發(fā)展，讓家人安心享用每一餐，樂活健康每一天。因此，基于這樣的想法，我們逐步開展了食育工作。
食育網(wǎng)：咱們這邊平時是怎樣開展食育的？食育內(nèi)容主要涉及到哪些方面，又是如何不斷深入的？
欣和：近幾年來，我們開展了多項食物教育食品科普活動，讓大家充分、多方面地了解食物的奧秘。
針對不同年齡階段中小學(xué)生設(shè)計開展側(cè)重點(diǎn)不同的參觀流程，遵循“游覽過程休閑化、項目設(shè)置豐富化、釀造流程體驗(yàn)化、企業(yè)文化產(chǎn)品化”的“四化”理念，劃分不同功能分區(qū)，充分將質(zhì)量教育內(nèi)容融合到參觀體驗(yàn)過程中，避免刻板的硬性灌輸，引導(dǎo)中小學(xué)生在輕松愉悅的環(huán)境中，獲得相關(guān)質(zhì)量教育知識。師生們通過圖片、食物展臺、宣傳片，了解各種產(chǎn)品的特點(diǎn)，以及高要求的食品安全理念。
開展的食育主要涉及到以下幾個方面：
醬油的釀造魅力：通過參觀，讓來訪者了解醬油釀造的整個過程，探索一粒粒大豆和小麥?zhǔn)墙?jīng)過怎樣的神奇變化，才變成我們餐桌上認(rèn)識的醬油的？帶著孩子們一起探索，尋找答案。
如何挑選一瓶好的醬油：通過“一搖二看三聞”的互動形式，讓家長和小朋友了解如何挑選一瓶好的醬油，加深對醬油的了解和認(rèn)知。
主題性科普活動設(shè)計：開展各種特色主題活動，例如：
“變廢為寶”，讓小朋友通過創(chuàng)意動手環(huán)節(jié)，將廢棄的物料變成嶄新的手作品，實(shí)現(xiàn)其新的價值，進(jìn)而感受到環(huán)保的樂趣和意義。
“一米菜園”生活如果只是簡簡單單的吃喝玩樂，豈不是大失趣味？如果，你擁有一小塊自己的田地,一塊屬于自己的有機(jī)菜園,只要一個一平米見方的抽屜形小木盒子,就可以讓你獲得和王子一樣的“農(nóng)場主”般的滿足感,那么，生活會不會是另外一番趣味。
“食物保衛(wèi)戰(zhàn)“通過游戲互動形式，孩子們化身保衛(wèi)小戰(zhàn)士，將食物安全送達(dá)目的地，讓孩子們了解即使是一粒小豆子，小麥穗，都需要我們用心呵護(hù)，珍惜糧食，熱愛生活。
………
食育網(wǎng)：咱們這邊開展的食育，您認(rèn)為有哪些特色？是否方便談一下是如何設(shè)計食育課程的？
欣和：我們的食育工作，不是枯燥的填鴨式教學(xué)，是基于現(xiàn)代化釀造工藝實(shí)際場景下，配合卡通動畫、趣味游戲、DIY美食等互動，引導(dǎo)人們自發(fā)地好奇、學(xué)習(xí)最終吸收應(yīng)用到生活的場景中去，從而推動飲食生態(tài)的整體改善。
食育網(wǎng)：通過開展食育，咱們這邊對企業(yè)、對開展的食育對象或其他方面等產(chǎn)生了怎樣的影響與效果？
欣和：公益活動開展——配合企業(yè)搭建了“欣和食育體驗(yàn)館”健康飲食宣教平臺，先后邀請50多個黨組織、上萬名黨員群眾來參加體驗(yàn)活動，大大增加了企業(yè)美譽(yù)度；
