5月30日，由天水市科協(xié)、天水市婦聯(lián)、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)、國(guó)際自我保健基金會(huì)主辦，天水市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)承辦，天水市政府支持、蒙牛乳業(yè)為支持企業(yè)，全國(guó)各地200多位營(yíng)養(yǎng)師和食育踐行者共同參與的“2021中國(guó)食育大會(huì)”于天水市·天水賓館盛大開(kāi)幕！
大合影
為深入貫徹落實(shí)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》要求，牢固樹(shù)立健康第一的教育理念，深入實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)中小學(xué)健康促進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)，培養(yǎng)師生健康意識(shí)、觀念和生活方式，提高師生健康素養(yǎng)，教育部決定2021年繼續(xù)深入開(kāi)展“師生健康中國(guó)健康”主題健康教育活動(dòng)，并貫穿2021年全年。為推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)、教育強(qiáng)國(guó)建設(shè)提供有力支撐。
國(guó)家的健康教育政策已發(fā)布，那么該如何更好地落地，就需要聯(lián)合政府、學(xué)界、學(xué)校、民間等各方的力量，集思廣益。此次食育大會(huì)，邀請(qǐng)到政府領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)內(nèi)健康教育專家、食育專家、國(guó)內(nèi)研究推動(dòng)食育工作的先行者等不同領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者匯聚一堂，切磋研討，總結(jié)開(kāi)展食育教育的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)食育工作，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展。
專家發(fā)言
天水市科協(xié)副主席袁正榮先生致歡迎詞，近兩年，天水市在青少年兒童營(yíng)養(yǎng)健康方面做出了努力推進(jìn)，并取得了一定成績(jī)。食育工作是推動(dòng)健康天水、健康中國(guó)的重要抓手。
國(guó)務(wù)院參事、原國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)葛志榮致辭，健康教育和食品安全教育將納入2035規(guī)劃，對(duì)兒童健康成長(zhǎng)具有很重大的意義。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，取得了豐富經(jīng)驗(yàn)，編制了完整的食育教材，部分地區(qū)已將食育納入校本課。食育教育應(yīng)從娃娃抓起，提高全社會(huì)的認(rèn)知，落到實(shí)處。做好食育工作應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮食育工作者的整體水平，建立完善食育工作體系，加強(qiáng)國(guó)際交流。
國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)專家、空軍少將傅雙喜致辭，只有“全民健康”才有“全民小康”，沒(méi)有健康一切都是零。食育教育應(yīng)從娃娃抓起，娃娃是祖國(guó)的棟梁。我國(guó)食育教育起步晚，起點(diǎn)高，發(fā)展快，食育教育是天大的事。從現(xiàn)在做起，培養(yǎng)全民均衡飲食習(xí)慣，中華民族將更加了不起，將屹立于世界巔峰。在推動(dòng)食育教育上下大功夫，以點(diǎn)帶面全面發(fā)展。
原教育部學(xué)生司司長(zhǎng)王熾昌致辭，1.食育教育是素質(zhì)教育的重要方面。素質(zhì)教育應(yīng)全面發(fā)展，食育教育應(yīng)包含其中，而且應(yīng)該從小抓起。2.以食育人，守護(hù)未來(lái)。所謂“食育”，“育”很重要，治大國(guó)如烹小鮮。3.在營(yíng)養(yǎng)方面加強(qiáng)研究，給老百姓正確的引導(dǎo)，多做營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)宣傳。
甘肅省教育廳關(guān)工委副主任丁光明致辭，解決基本溫飽后，通過(guò)食育教育培養(yǎng)更優(yōu)秀的人才，熱愛(ài)生活，熱愛(ài)勞動(dòng)。有尊嚴(yán)的午餐，除了政府層面之外，企業(yè)家、愛(ài)心人士都應(yīng)奉獻(xiàn)自己的一份力量。食品安全，應(yīng)是食育工作中最重要的一方面。
愛(ài)心基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原美國(guó)FDA科學(xué)家翁永凱，分享主題為《讓每個(gè)孩子擁有維護(hù)終身健康的能力》，食育經(jīng)過(guò)一路坎坷走進(jìn)了第九個(gè)年頭，對(duì)所有食育工作者致以最崇高的敬意。食育教育讓孩子擁有維護(hù)終身健康的能力。營(yíng)養(yǎng)工作者看清大勢(shì)，堅(jiān)持終生學(xué)習(xí)，跟上時(shí)代發(fā)展大趨勢(shì)，充分發(fā)揮各食育工作站的潛力，發(fā)揮食育志愿者的能力，把食育工作落到實(shí)處。有情懷和有使命感的營(yíng)養(yǎng)工作者都將是食育工作之路上的鋪路石。
世界衛(wèi)生組織健康教育中心顧問(wèn)孫樹(shù)俠，分享主題為《健康中國(guó)從食育抓起》，日本2005年確立《食育基本法》：體育、德育、智育都和食育有關(guān)。提高國(guó)民對(duì)食育關(guān)注度。我國(guó)和日本在全民食育關(guān)注度上存在很大差距（日本2010年食育關(guān)注度達(dá)70%，現(xiàn)在已達(dá)90%，而我國(guó)預(yù)計(jì)2030年達(dá)30%）。我國(guó)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，國(guó)民吃的普遍過(guò)多，熱量超標(biāo)，這是慢性疾病爆發(fā)的重要原因之一。應(yīng)重視孕前食育教育，而且食育教育應(yīng)從娃娃抓起，慢性疾病已呈現(xiàn)低齡化現(xiàn)象。家長(zhǎng)是孩子飲食的＂影子＂。食育應(yīng)政府部門關(guān)注，全社會(huì)關(guān)注。美好＂食光＂，遇見(jiàn)幸福！
河南省信陽(yáng)市副市長(zhǎng)呂旅，分享主題為《中國(guó)食育示范城市－信陽(yáng)食育經(jīng)驗(yàn)分享》1.新縣為什么開(kāi)展食育工作？新縣是革命老區(qū)，沒(méi)有健康意識(shí)，油、鹽食用量嚴(yán)重超標(biāo)，吸煙人口眾多，留守兒童居多，開(kāi)展食育刻不容緩，解決生活方式病的發(fā)生。2.如何推進(jìn)食育工作。抓留守婦女的食育教育，教育孩子飲食習(xí)慣。抓住了孩子就抓住未來(lái)。建立了領(lǐng)導(dǎo)體制，政策體制，全方面，全鏈條。強(qiáng)化宣傳，讓更多的人了解食育。從改變干部的思維模式開(kāi)始，干部帶動(dòng)群眾，每一個(gè)家庭有一個(gè)健康明白人，做到家喻戶曉。教育特定群體，比如農(nóng)村留守婦女的食育教育。2015年設(shè)食育試點(diǎn)學(xué)校，普及餐桌營(yíng)養(yǎng)，餐桌禮儀。食育教育要有專業(yè)的師資隊(duì)伍。食育教育應(yīng)教育每一個(gè)學(xué)生。食育教育應(yīng)改變每一個(gè)家庭。兩點(diǎn)建議：1.共同推動(dòng)＂食育＂工作進(jìn)入國(guó)家層面。2.加快相關(guān)食育課程的研究和推進(jìn)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)主任何計(jì)國(guó)，分享主題為《營(yíng)養(yǎng)與兒童健康》食物是維持生命是基本物質(zhì)。身體健康需要營(yíng)養(yǎng)平衡，每天攝入營(yíng)養(yǎng)成份應(yīng)全面、均衡，每一種營(yíng)養(yǎng)素都不可或缺。【食育教育的目的】讓孩子們學(xué)會(huì)選擇食物。1.與免疫相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅；2.與神經(jīng)發(fā)育相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素：?；撬帷HA、卵磷脂、碳水化合物、B族維生素、碘3.影響睡眠的營(yíng)養(yǎng)素：鈣、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C?！究偨Y(jié)】1.食物多樣，谷物為主；2.每天喝奶，吃足量蔬菜，其中深色蔬菜占1／2；3.每天吃適量的瘦肉，魚(yú)和雞蛋；4.每周1－2次海產(chǎn)品及動(dòng)物肝臟?！攫B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣】1.三餐合理，進(jìn)食規(guī)律；2.不挑食，不偏食，不暴飲暴食，維持正常體重增加；3.合理選擇零食，喝足量水，不喝飲料；4.三餐合理，進(jìn)食規(guī)律。
西安體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)教授李協(xié)榮，分享主題為《日本食育現(xiàn)狀報(bào)告》，日本學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐可追溯到明治22年昭和29年（1954年）、昭和33年（1958年）陸續(xù)發(fā)布修訂《關(guān)于學(xué)校給食實(shí)施的普及和獎(jiǎng)勵(lì)》一系列條例，并且逐步進(jìn)入法制化軌道，2006年來(lái)逐步推進(jìn)《食育基本法》，2008年進(jìn)一步完善，2010年，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐小學(xué)普及率達(dá)99.2%，日本已成為學(xué)生學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐最完善、最廣泛的國(guó)家，特別重視備孕期雙方的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。【營(yíng)養(yǎng)餐的教育】食育不僅僅是＂吃＂的教育，還應(yīng)從思想和精神上獲得營(yíng)養(yǎng)：1.講衛(wèi)生，愛(ài)清潔；2.學(xué)會(huì)感恩。希望我們的學(xué)生牢記：《憫農(nóng)》其一、其二；3.分類回收垃圾；4.集體活動(dòng)為榮；5.不浪費(fèi)糧食；6.學(xué)會(huì)好好吃飯；7.文明禮貌。日本平均身高反超中國(guó)人，近一個(gè)世紀(jì)增長(zhǎng)了十幾公分，日本肥胖率世界最低，人均壽命連續(xù)多年達(dá)到世界第一。日本食育教育所取得的成功，值得我們反思。
河南省信陽(yáng)市食育推動(dòng)者禹明善，分享主題為《食育，變革的力量》，郝堂鄉(xiāng)村建設(shè)試驗(yàn)，運(yùn)用生活教育理論，重塑鄉(xiāng)村小學(xué)，村校一體，家?；?dòng)。【一個(gè)食育推動(dòng)計(jì)劃者的幾點(diǎn)體會(huì)】1.食育讓學(xué)校教育目標(biāo)回歸到培養(yǎng)健全人格的本質(zhì)；2.食育刷新了基礎(chǔ)教育課程觀念；3.食育帶來(lái)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的變革；4.食育帶來(lái)教育評(píng)價(jià)的變革；5.食育在促進(jìn)健康教育家庭化實(shí)現(xiàn)的同時(shí)，帶來(lái)社區(qū)健康促進(jìn)的積極變化；6.食育計(jì)劃的推動(dòng)離不開(kāi)地方政府教育創(chuàng)新和社會(huì)組織的引領(lǐng)支持。
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)毛春蕊，分享主題為《基層食育經(jīng)驗(yàn)分享》，（一）食育育人，1.人與自己的關(guān)系；2.人與他人的關(guān)系；3.人與自然的關(guān)系。（二）中國(guó)食育相關(guān)政策（學(xué)校）2018-2021《師生健康－中國(guó)健康》。（三）食育推動(dòng)計(jì)劃8年食育推進(jìn)。緣起天水：趣味課堂、一頓營(yíng)養(yǎng)餐、家長(zhǎng)課堂。建立試點(diǎn)：一縣一區(qū)七年，2021年4月信陽(yáng)市食育工作推進(jìn)會(huì)議在新縣光彩實(shí)驗(yàn)小學(xué)開(kāi)展。由點(diǎn)到面的嘗試，入校督導(dǎo)。70所學(xué)校推進(jìn)成果：1.食育納入校本課；2.開(kāi)展學(xué)生＋家長(zhǎng)食育課堂；3.建立食育專用教室；4.校園種植文化；5.校園文化的融入；6.食育豐富學(xué)校的特色教學(xué)一套方案，兩套體系的食育開(kāi)展方案，評(píng)估體系。
蘭州理工大學(xué)教授李志忠，分享主題為《師生健康，中國(guó)健康》，食育教育任重道遠(yuǎn)，呼吁政府、領(lǐng)導(dǎo)干部關(guān)注食育，關(guān)注百姓健康。良好的心態(tài)對(duì)健康很重要。懂健康是對(duì)我們家庭，民族的一種責(zé)任。健康管理，精準(zhǔn)管理，管住嘴邁開(kāi)腿。愛(ài)廚房更健康，淡而無(wú)味是上味。食育還應(yīng)針對(duì)成人進(jìn)行教育，食育教育誰(shuí)做誰(shuí)受益?！叮⒔】抵袊?guó)2030＂規(guī)劃綱要》全民營(yíng)養(yǎng)周（五月份的第三周）的主題與口號(hào)：“師生健康·中國(guó)健康”?；顒?dòng)貫穿2021年全年。
本次大會(huì)，除了現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言的嘉賓以外，我們還請(qǐng)來(lái)了幾位遠(yuǎn)道而來(lái)的重要嘉賓，特安排了訪談環(huán)節(jié)，讓與會(huì)人員感受更多專家學(xué)者的風(fēng)采。
馮海波：食育對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，避免飲食誤區(qū)，培養(yǎng)孩子的飲食興趣。
張浩玉：以福利院腦癱孩子為例，改善不合理的飲食結(jié)構(gòu)，對(duì)腦癱孩子的健康起到了非常顯著的作用，飲食對(duì)身體健康有著神奇效果。
沈春芳：推廣食育要有耐心，并且持之以恒。食育工作選擇志愿者很重要，要有大愛(ài)，要堅(jiān)持。政府看到食育工作成績(jī)時(shí)，會(huì)更加樂(lè)意支持這項(xiàng)工作的發(fā)展，所以食育工作站領(lǐng)導(dǎo)要走出去，到各部門多做宣傳。
常明：河南省信陽(yáng)市在全市啟動(dòng)食育大會(huì)，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)食育推進(jìn)的先河，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)也是基于在信陽(yáng)市平橋區(qū)和新縣的這幾年推廣經(jīng)驗(yàn)，形成了一套方案，兩套標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)進(jìn)行推廣。在5月27日對(duì)北京市東城區(qū)學(xué)員進(jìn)行了食育講師培訓(xùn)，并達(dá)成3年合作意向，推進(jìn)北京市東城區(qū)食育工作，也期待全國(guó)各地能行動(dòng)起來(lái)，共同推進(jìn)食育工作的落地。
簽約儀式
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目，8年來(lái)一直堅(jiān)持守護(hù)孩子們的健康。2021年也將繼續(xù)前行，啟動(dòng)“蒙牛乳業(yè)食育推動(dòng)”活動(dòng)，希望大家齊心協(xié)力，共同為孩子的健康成長(zhǎng)，努力奮斗！
頒獎(jiǎng)儀式
全國(guó)食育示范城市--信陽(yáng)市
全國(guó)食育示范縣--新縣
全國(guó)食育示范區(qū)--平橋區(qū)
“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目在河南信陽(yáng)市已耕耘7年，從最初的一所試點(diǎn)校發(fā)展到現(xiàn)在的新縣、平橋區(qū)的一縣一區(qū)模式，共培養(yǎng)當(dāng)?shù)?0所學(xué)校100余名食育教師，輔導(dǎo)當(dāng)?shù)亻_(kāi)展食育工作。真正做到從政府到學(xué)校，再到老師，自上而下共同促進(jìn)食育在當(dāng)?shù)芈涞厣?。借此機(jī)會(huì)也將對(duì)他們進(jìn)行表彰和鼓勵(lì)，授予他們?nèi)珖?guó)食育示范市、縣、區(qū)的榮譽(yù)牌匾。這是對(duì)他們?yōu)?ldquo;食育” 辛勤付出的肯定，也是希望將食育優(yōu)秀市縣區(qū)的榜樣力量發(fā)揚(yáng)光大，帶動(dòng)更多的地區(qū)更好地開(kāi)展食育工作，最終實(shí)現(xiàn)全民健康的美好愿景。
優(yōu)秀志愿者服務(wù)站
“只有把人生理想融入國(guó)家和民族的事業(yè)中，才能最終成就一番事業(yè)”。
食育推動(dòng)計(jì)劃八年來(lái)，這一路的發(fā)展少不了我們?nèi)珖?guó)各地區(qū)的服務(wù)站，優(yōu)中擇優(yōu)，根據(jù)評(píng)選制度，共評(píng)選出10家優(yōu)秀志愿者服務(wù)站：遼寧省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、嘉興市美德教育咨詢有限公司、溫州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、天水市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、岳陽(yáng)市健康管理協(xié)會(huì)、洛陽(yáng)市保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)、襄陽(yáng)市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、東莞市青檸檬營(yíng)養(yǎng)Club、信陽(yáng)市新起點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，授予“優(yōu)秀志愿者服務(wù)站”稱號(hào)。
優(yōu)秀志愿者
有這樣一群可愛(ài)的人，他們遍布全國(guó)各地，入校園默默耕耘，給孩子們帶去營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，幫助孩子們養(yǎng)成良好的飲食行為習(xí)慣，為師生健康，中國(guó)健康，奉獻(xiàn)著自己的力量。他們就是可愛(ài)且優(yōu)秀的“食育”志愿者，感謝他們的默默奉獻(xiàn)。
特別鳴謝
健康中國(guó)的集結(jié)號(hào)已吹響，走進(jìn)校園內(nèi)的食育踐行已經(jīng)開(kāi)始，食育從娃娃抓起，用行動(dòng)積蓄力量，用食育改變未來(lái)。相信我們的星星之火，終將燎原。
最后，特別感謝人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易、中國(guó)食品安全報(bào)、天水電視臺(tái)對(duì)本次大會(huì)的大力支持和宣傳報(bào)道。也特別感謝為本次大會(huì)付出所有努力的專家學(xué)者、老師、工作人員、志愿者，有你們，才有本次大會(huì)的順利召開(kāi)！謝謝！
國(guó)家的健康教育政策已發(fā)布，那么該如何更好地落地，就需要聯(lián)合政府、學(xué)界、學(xué)校、民間等各方的力量，集思廣益。此次食育大會(huì)，邀請(qǐng)到政府領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)內(nèi)健康教育專家、食育專家、國(guó)內(nèi)研究推動(dòng)食育工作的先行者等不同領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者匯聚一堂，切磋研討，總結(jié)開(kāi)展食育教育的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)食育工作，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展。
專家發(fā)言
天水市科協(xié)副主席袁正榮先生致歡迎詞，近兩年，天水市在青少年兒童營(yíng)養(yǎng)健康方面做出了努力推進(jìn)，并取得了一定成績(jī)。食育工作是推動(dòng)健康天水、健康中國(guó)的重要抓手。
國(guó)務(wù)院參事、原國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)葛志榮致辭，健康教育和食品安全教育將納入2035規(guī)劃，對(duì)兒童健康成長(zhǎng)具有很重大的意義。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，取得了豐富經(jīng)驗(yàn)，編制了完整的食育教材，部分地區(qū)已將食育納入校本課。食育教育應(yīng)從娃娃抓起，提高全社會(huì)的認(rèn)知，落到實(shí)處。做好食育工作應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮食育工作者的整體水平，建立完善食育工作體系，加強(qiáng)國(guó)際交流。
國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)專家、空軍少將傅雙喜致辭，只有“全民健康”才有“全民小康”，沒(méi)有健康一切都是零。食育教育應(yīng)從娃娃抓起，娃娃是祖國(guó)的棟梁。我國(guó)食育教育起步晚，起點(diǎn)高，發(fā)展快，食育教育是天大的事。從現(xiàn)在做起，培養(yǎng)全民均衡飲食習(xí)慣，中華民族將更加了不起，將屹立于世界巔峰。在推動(dòng)食育教育上下大功夫，以點(diǎn)帶面全面發(fā)展。
原教育部學(xué)生司司長(zhǎng)王熾昌致辭，1.食育教育是素質(zhì)教育的重要方面。素質(zhì)教育應(yīng)全面發(fā)展，食育教育應(yīng)包含其中，而且應(yīng)該從小抓起。2.以食育人，守護(hù)未來(lái)。所謂“食育”，“育”很重要，治大國(guó)如烹小鮮。3.在營(yíng)養(yǎng)方面加強(qiáng)研究，給老百姓正確的引導(dǎo)，多做營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)宣傳。
甘肅省教育廳關(guān)工委副主任丁光明致辭，解決基本溫飽后，通過(guò)食育教育培養(yǎng)更優(yōu)秀的人才，熱愛(ài)生活，熱愛(ài)勞動(dòng)。有尊嚴(yán)的午餐，除了政府層面之外，企業(yè)家、愛(ài)心人士都應(yīng)奉獻(xiàn)自己的一份力量。食品安全，應(yīng)是食育工作中最重要的一方面。
愛(ài)心基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原美國(guó)FDA科學(xué)家翁永凱，分享主題為《讓每個(gè)孩子擁有維護(hù)終身健康的能力》，食育經(jīng)過(guò)一路坎坷走進(jìn)了第九個(gè)年頭，對(duì)所有食育工作者致以最崇高的敬意。食育教育讓孩子擁有維護(hù)終身健康的能力。營(yíng)養(yǎng)工作者看清大勢(shì)，堅(jiān)持終生學(xué)習(xí)，跟上時(shí)代發(fā)展大趨勢(shì)，充分發(fā)揮各食育工作站的潛力，發(fā)揮食育志愿者的能力，把食育工作落到實(shí)處。有情懷和有使命感的營(yíng)養(yǎng)工作者都將是食育工作之路上的鋪路石。
世界衛(wèi)生組織健康教育中心顧問(wèn)孫樹(shù)俠，分享主題為《健康中國(guó)從食育抓起》，日本2005年確立《食育基本法》：體育、德育、智育都和食育有關(guān)。提高國(guó)民對(duì)食育關(guān)注度。我國(guó)和日本在全民食育關(guān)注度上存在很大差距（日本2010年食育關(guān)注度達(dá)70%，現(xiàn)在已達(dá)90%，而我國(guó)預(yù)計(jì)2030年達(dá)30%）。我國(guó)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，國(guó)民吃的普遍過(guò)多，熱量超標(biāo)，這是慢性疾病爆發(fā)的重要原因之一。應(yīng)重視孕前食育教育，而且食育教育應(yīng)從娃娃抓起，慢性疾病已呈現(xiàn)低齡化現(xiàn)象。家長(zhǎng)是孩子飲食的＂影子＂。食育應(yīng)政府部門關(guān)注，全社會(huì)關(guān)注。美好＂食光＂，遇見(jiàn)幸福！
河南省信陽(yáng)市副市長(zhǎng)呂旅，分享主題為《中國(guó)食育示范城市－信陽(yáng)食育經(jīng)驗(yàn)分享》1.新縣為什么開(kāi)展食育工作？新縣是革命老區(qū)，沒(méi)有健康意識(shí)，油、鹽食用量嚴(yán)重超標(biāo)，吸煙人口眾多，留守兒童居多，開(kāi)展食育刻不容緩，解決生活方式病的發(fā)生。2.如何推進(jìn)食育工作。抓留守婦女的食育教育，教育孩子飲食習(xí)慣。抓住了孩子就抓住未來(lái)。建立了領(lǐng)導(dǎo)體制，政策體制，全方面，全鏈條。強(qiáng)化宣傳，讓更多的人了解食育。從改變干部的思維模式開(kāi)始，干部帶動(dòng)群眾，每一個(gè)家庭有一個(gè)健康明白人，做到家喻戶曉。教育特定群體，比如農(nóng)村留守婦女的食育教育。2015年設(shè)食育試點(diǎn)學(xué)校，普及餐桌營(yíng)養(yǎng)，餐桌禮儀。食育教育要有專業(yè)的師資隊(duì)伍。食育教育應(yīng)教育每一個(gè)學(xué)生。食育教育應(yīng)改變每一個(gè)家庭。兩點(diǎn)建議：1.共同推動(dòng)＂食育＂工作進(jìn)入國(guó)家層面。2.加快相關(guān)食育課程的研究和推進(jìn)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)主任何計(jì)國(guó)，分享主題為《營(yíng)養(yǎng)與兒童健康》食物是維持生命是基本物質(zhì)。身體健康需要營(yíng)養(yǎng)平衡，每天攝入營(yíng)養(yǎng)成份應(yīng)全面、均衡，每一種營(yíng)養(yǎng)素都不可或缺。【食育教育的目的】讓孩子們學(xué)會(huì)選擇食物。1.與免疫相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅；2.與神經(jīng)發(fā)育相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素：?；撬帷HA、卵磷脂、碳水化合物、B族維生素、碘3.影響睡眠的營(yíng)養(yǎng)素：鈣、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C?！究偨Y(jié)】1.食物多樣，谷物為主；2.每天喝奶，吃足量蔬菜，其中深色蔬菜占1／2；3.每天吃適量的瘦肉，魚(yú)和雞蛋；4.每周1－2次海產(chǎn)品及動(dòng)物肝臟?！攫B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣】1.三餐合理，進(jìn)食規(guī)律；2.不挑食，不偏食，不暴飲暴食，維持正常體重增加；3.合理選擇零食，喝足量水，不喝飲料；4.三餐合理，進(jìn)食規(guī)律。
西安體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)教授李協(xié)榮，分享主題為《日本食育現(xiàn)狀報(bào)告》，日本學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐可追溯到明治22年昭和29年（1954年）、昭和33年（1958年）陸續(xù)發(fā)布修訂《關(guān)于學(xué)校給食實(shí)施的普及和獎(jiǎng)勵(lì)》一系列條例，并且逐步進(jìn)入法制化軌道，2006年來(lái)逐步推進(jìn)《食育基本法》，2008年進(jìn)一步完善，2010年，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐小學(xué)普及率達(dá)99.2%，日本已成為學(xué)生學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐最完善、最廣泛的國(guó)家，特別重視備孕期雙方的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。【營(yíng)養(yǎng)餐的教育】食育不僅僅是＂吃＂的教育，還應(yīng)從思想和精神上獲得營(yíng)養(yǎng)：1.講衛(wèi)生，愛(ài)清潔；2.學(xué)會(huì)感恩。希望我們的學(xué)生牢記：《憫農(nóng)》其一、其二；3.分類回收垃圾；4.集體活動(dòng)為榮；5.不浪費(fèi)糧食；6.學(xué)會(huì)好好吃飯；7.文明禮貌。日本平均身高反超中國(guó)人，近一個(gè)世紀(jì)增長(zhǎng)了十幾公分，日本肥胖率世界最低，人均壽命連續(xù)多年達(dá)到世界第一。日本食育教育所取得的成功，值得我們反思。
河南省信陽(yáng)市食育推動(dòng)者禹明善，分享主題為《食育，變革的力量》，郝堂鄉(xiāng)村建設(shè)試驗(yàn)，運(yùn)用生活教育理論，重塑鄉(xiāng)村小學(xué)，村校一體，家?；?dòng)。【一個(gè)食育推動(dòng)計(jì)劃者的幾點(diǎn)體會(huì)】1.食育讓學(xué)校教育目標(biāo)回歸到培養(yǎng)健全人格的本質(zhì)；2.食育刷新了基礎(chǔ)教育課程觀念；3.食育帶來(lái)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的變革；4.食育帶來(lái)教育評(píng)價(jià)的變革；5.食育在促進(jìn)健康教育家庭化實(shí)現(xiàn)的同時(shí)，帶來(lái)社區(qū)健康促進(jìn)的積極變化；6.食育計(jì)劃的推動(dòng)離不開(kāi)地方政府教育創(chuàng)新和社會(huì)組織的引領(lǐng)支持。
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)毛春蕊，分享主題為《基層食育經(jīng)驗(yàn)分享》，（一）食育育人，1.人與自己的關(guān)系；2.人與他人的關(guān)系；3.人與自然的關(guān)系。（二）中國(guó)食育相關(guān)政策（學(xué)校）2018-2021《師生健康－中國(guó)健康》。（三）食育推動(dòng)計(jì)劃8年食育推進(jìn)。緣起天水：趣味課堂、一頓營(yíng)養(yǎng)餐、家長(zhǎng)課堂。建立試點(diǎn)：一縣一區(qū)七年，2021年4月信陽(yáng)市食育工作推進(jìn)會(huì)議在新縣光彩實(shí)驗(yàn)小學(xué)開(kāi)展。由點(diǎn)到面的嘗試，入校督導(dǎo)。70所學(xué)校推進(jìn)成果：1.食育納入校本課；2.開(kāi)展學(xué)生＋家長(zhǎng)食育課堂；3.建立食育專用教室；4.校園種植文化；5.校園文化的融入；6.食育豐富學(xué)校的特色教學(xué)一套方案，兩套體系的食育開(kāi)展方案，評(píng)估體系。
蘭州理工大學(xué)教授李志忠，分享主題為《師生健康，中國(guó)健康》，食育教育任重道遠(yuǎn)，呼吁政府、領(lǐng)導(dǎo)干部關(guān)注食育，關(guān)注百姓健康。良好的心態(tài)對(duì)健康很重要。懂健康是對(duì)我們家庭，民族的一種責(zé)任。健康管理，精準(zhǔn)管理，管住嘴邁開(kāi)腿。愛(ài)廚房更健康，淡而無(wú)味是上味。食育還應(yīng)針對(duì)成人進(jìn)行教育，食育教育誰(shuí)做誰(shuí)受益?！叮⒔】抵袊?guó)2030＂規(guī)劃綱要》全民營(yíng)養(yǎng)周（五月份的第三周）的主題與口號(hào)：“師生健康·中國(guó)健康”?；顒?dòng)貫穿2021年全年。
本次大會(huì)，除了現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言的嘉賓以外，我們還請(qǐng)來(lái)了幾位遠(yuǎn)道而來(lái)的重要嘉賓，特安排了訪談環(huán)節(jié)，讓與會(huì)人員感受更多專家學(xué)者的風(fēng)采。
馮海波：食育對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，避免飲食誤區(qū)，培養(yǎng)孩子的飲食興趣。
張浩玉：以福利院腦癱孩子為例，改善不合理的飲食結(jié)構(gòu)，對(duì)腦癱孩子的健康起到了非常顯著的作用，飲食對(duì)身體健康有著神奇效果。
沈春芳：推廣食育要有耐心，并且持之以恒。食育工作選擇志愿者很重要，要有大愛(ài)，要堅(jiān)持。政府看到食育工作成績(jī)時(shí)，會(huì)更加樂(lè)意支持這項(xiàng)工作的發(fā)展，所以食育工作站領(lǐng)導(dǎo)要走出去，到各部門多做宣傳。
常明：河南省信陽(yáng)市在全市啟動(dòng)食育大會(huì)，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)食育推進(jìn)的先河，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)也是基于在信陽(yáng)市平橋區(qū)和新縣的這幾年推廣經(jīng)驗(yàn)，形成了一套方案，兩套標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)進(jìn)行推廣。在5月27日對(duì)北京市東城區(qū)學(xué)員進(jìn)行了食育講師培訓(xùn)，并達(dá)成3年合作意向，推進(jìn)北京市東城區(qū)食育工作，也期待全國(guó)各地能行動(dòng)起來(lái)，共同推進(jìn)食育工作的落地。
簽約儀式
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目，8年來(lái)一直堅(jiān)持守護(hù)孩子們的健康。2021年也將繼續(xù)前行，啟動(dòng)“蒙牛乳業(yè)食育推動(dòng)”活動(dòng)，希望大家齊心協(xié)力，共同為孩子的健康成長(zhǎng)，努力奮斗！
頒獎(jiǎng)儀式
全國(guó)食育示范城市--信陽(yáng)市
全國(guó)食育示范縣--新縣
全國(guó)食育示范區(qū)--平橋區(qū)
“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目在河南信陽(yáng)市已耕耘7年，從最初的一所試點(diǎn)校發(fā)展到現(xiàn)在的新縣、平橋區(qū)的一縣一區(qū)模式，共培養(yǎng)當(dāng)?shù)?0所學(xué)校100余名食育教師，輔導(dǎo)當(dāng)?shù)亻_(kāi)展食育工作。真正做到從政府到學(xué)校，再到老師，自上而下共同促進(jìn)食育在當(dāng)?shù)芈涞厣?。借此機(jī)會(huì)也將對(duì)他們進(jìn)行表彰和鼓勵(lì)，授予他們?nèi)珖?guó)食育示范市、縣、區(qū)的榮譽(yù)牌匾。這是對(duì)他們?yōu)?ldquo;食育” 辛勤付出的肯定，也是希望將食育優(yōu)秀市縣區(qū)的榜樣力量發(fā)揚(yáng)光大，帶動(dòng)更多的地區(qū)更好地開(kāi)展食育工作，最終實(shí)現(xiàn)全民健康的美好愿景。
優(yōu)秀志愿者服務(wù)站
“只有把人生理想融入國(guó)家和民族的事業(yè)中，才能最終成就一番事業(yè)”。
食育推動(dòng)計(jì)劃八年來(lái)，這一路的發(fā)展少不了我們?nèi)珖?guó)各地區(qū)的服務(wù)站，優(yōu)中擇優(yōu)，根據(jù)評(píng)選制度，共評(píng)選出10家優(yōu)秀志愿者服務(wù)站：遼寧省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、嘉興市美德教育咨詢有限公司、溫州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、天水市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、岳陽(yáng)市健康管理協(xié)會(huì)、洛陽(yáng)市保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)、襄陽(yáng)市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、東莞市青檸檬營(yíng)養(yǎng)Club、信陽(yáng)市新起點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，授予“優(yōu)秀志愿者服務(wù)站”稱號(hào)。
優(yōu)秀志愿者
有這樣一群可愛(ài)的人，他們遍布全國(guó)各地，入校園默默耕耘，給孩子們帶去營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，幫助孩子們養(yǎng)成良好的飲食行為習(xí)慣，為師生健康，中國(guó)健康，奉獻(xiàn)著自己的力量。他們就是可愛(ài)且優(yōu)秀的“食育”志愿者，感謝他們的默默奉獻(xiàn)。
特別鳴謝
健康中國(guó)的集結(jié)號(hào)已吹響，走進(jìn)校園內(nèi)的食育踐行已經(jīng)開(kāi)始，食育從娃娃抓起，用行動(dòng)積蓄力量，用食育改變未來(lái)。相信我們的星星之火，終將燎原。
最后，特別感謝人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易、中國(guó)食品安全報(bào)、天水電視臺(tái)對(duì)本次大會(huì)的大力支持和宣傳報(bào)道。也特別感謝為本次大會(huì)付出所有努力的專家學(xué)者、老師、工作人員、志愿者，有你們，才有本次大會(huì)的順利召開(kāi)！謝謝！
