為貫徹落實國務院食安辦等五部門關于加強校園食品安全工作的部署，深化江西省“食育普及三年行動計劃”，5月22日，由景德鎮(zhèn)市食藥安辦、市教育體育局、市場監(jiān)督管理局、景德鎮(zhèn)陶欣餐飲管理有限公司聯(lián)合主辦，江西省食育學會承辦的“食健康育未來”食育科普進校園活動在全市7所大中小幼院校（景德鎮(zhèn)藝術職業(yè)大學、景德鎮(zhèn)市第一中學、景德鎮(zhèn)市第五中學、景德鎮(zhèn)市第十三中學、景德鎮(zhèn)市第一小學、景德鎮(zhèn)市陶新小學、陶文旅凱旋幼兒園）同步開展。活動聚焦食品安全知識普及，深度融合景德鎮(zhèn)本土文化，通過分層教學與實踐體驗，惠及師生1000余人，以寓教于樂的方式推動食育理念扎根校園。
活動特邀南昌師范學院化學與食品科學學院閔芳芳、孫華幸兩位講師擔綱主講。作為江西省食育學會博士服務團成員，專家團隊針對不同學段學生認知特點設計課程：在陶文旅凱旋幼兒園，孩子們通過二十四節(jié)氣健康飲食繪本學習飲食文化，動手制作糍粑、研磨豆?jié){，在傳統(tǒng)美食制作中感悟勞動樂趣與文化傳承；小學及初中階段以“景德鎮(zhèn)特色美食瓷泥煨雞”為主線，結(jié)合視頻教學與互動問答，引導學生探究美食背后的科學原理與文化內(nèi)涵；高中及大學階段聚焦健康飲食理念，專家結(jié)合《中國居民膳食指南》，剖析高油高鹽飲食危害，倡導科學膳食結(jié)構。
活動注重實踐與文化的雙向賦能。在陶新小學的農(nóng)場采摘環(huán)節(jié)，學生們不僅學會辨別新鮮蔬菜，更通過勞動感知“一粥一飯來之不易”的深意。一名五年級學生說：“挑菜時發(fā)現(xiàn)發(fā)黃的葉子可能是不新鮮的，原來摘菜也有科學方法！”
景德鎮(zhèn)五中組織學生走進校園農(nóng)場參與拔草勞動，在松土、除草的過程中體會農(nóng)田管理的不易，教師現(xiàn)場講解土壤養(yǎng)護與蔬菜生長的關系，將勞動教育與食安知識自然融合。一名學生坦言：“拔草才發(fā)現(xiàn)農(nóng)民伯伯這么辛苦，以后要珍惜糧食，不吃剩菜。”這種從田間到課堂的實踐鏈條，讓勞動教育與食安知識自然融合，助力學生樹立正確的飲食觀與價值觀。
1景德鎮(zhèn)市食藥安辦
景德鎮(zhèn)市食藥安辦相關負責人指出，本次活動是推動食育與食品安全、飲食文化、勞動教育融合的積極探索，是推動食品安全治理關口前移的重要實踐。通過構建“政府主導、專家賦能、校地聯(lián)動”的食安教育生態(tài)，打造“瓷都食育”特色品牌，讓食品安全理念通過飲食文化傳承、健康飲食習慣養(yǎng)成，真正轉(zhuǎn)化為全民行動自覺，筑牢食品安全社會共治根基。
2江西省食育學會
江西省食育學會相關負責人表示，本次活動通過分層教學與實踐體驗相結(jié)合的模式，推動食品安全教育從知識普及向習慣養(yǎng)成延伸，為構建全鏈條食育生態(tài)注入新動能。未來將系統(tǒng)推進全省食育課程研發(fā)，并建立“食育實踐基地”長效運營機制，推動食育教育覆蓋更多學段，助力構建全生命周期健康飲食體系。
3陶欣餐飲管理有限公司
景德鎮(zhèn)陶欣餐飲管理有限公司負責人提出，企業(yè)將始終落實食品安全主體責任，通過政校企社會組織聯(lián)合、課程共建等方式，推動食品安全知識普及，助力全民健康素養(yǎng)提升。
