1.保障中小學校食堂食品安全 青島市兩項團體標準發(fā)布

由青島市市場監(jiān)管局牽頭制定的《中小學校食堂餐用具清洗消毒保潔規(guī)范》和《中小學校食堂大宗食品原料采購與管理規(guī)范》兩項團體標準于2025年1月1日起正式實施。

《中小學校食堂餐用具清洗消毒保潔規(guī)范》涵蓋了中小學校食堂餐用具清洗消毒保潔的基本要求，人員、場所衛(wèi)生、設施設備等要求，餐飲具清洗方法、消毒方法、保潔方法、記錄要求、效果評價等內(nèi)容。

《中小學校食堂大宗食品原料采購與管理規(guī)范》 涵蓋了中小學校食堂大宗食品原料采購的總體要求，采購崗位要求，供應商選擇、管理和退出，采購查驗，貨物管理，食品安全突發(fā)事件應急處置等內(nèi)容。

兩項團體標準的制定，有助于進一步提高學校食堂餐飲具清洗消毒水平和大宗食品原料采購質(zhì)量。

詳情鏈接：山東青島：保障中小學校食堂食品安全 兩項團體標準發(fā)布實施 

2.《青海省中小學校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》發(fā)布

1月7日，青海省政府食品安全委員會印發(fā)了《青海省中小學校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》，旨在通過創(chuàng)新監(jiān)管模式，構建校園食品安全的長效機制，進一步提升全省中小學校及幼兒園食堂的飯菜質(zhì)量和服務水平。

《“五陪餐”制度》共有16條具體內(nèi)容，明確規(guī)定了由包保干部、學校校長（負責人）、班主任、教師代表和家長代表五類人員組成的陪餐主體。制度詳細規(guī)定了陪餐人員的陪餐次數(shù)、進入學校食堂后廚開展監(jiān)管的時間要求，以及發(fā)現(xiàn)學校食堂隱患問題時的處置流程。同時，還明確了學校如何規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，以及行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的管理職責。在推動落實陪餐制度規(guī)定動作基礎上，有效提升陪餐制度的針對性、陪餐監(jiān)管的全面性、陪餐目標的實效性。

3.《江蘇省職業(yè)院校勞動教育實施指南（試行）》印發(fā)

1月7日，江蘇省教育廳印發(fā)《江蘇省職業(yè)院校勞動教育實施指南（試行）》。《指南》包括統(tǒng)籌規(guī)劃實施、科學設計內(nèi)容、優(yōu)化課程體系、加強師資建設、創(chuàng)建實踐平臺、注重評價監(jiān)測、強化實施保障等七方面20條內(nèi)容。

實施指南要求，全面開設專項課程。要結合校內(nèi)外勞動教育實踐需要，設計以集體勞動為主、具有一定勞動強度和持續(xù)性的專項實踐活動。采用勞動技能競賽、勞動項目實踐、勞動成果展示等形式，將勞動教育與學生的個人生活、校園生活和社會生活有機結合起來，豐富勞動體驗，提高勞動能力，深化對勞動價值的理解。

此外，要創(chuàng)新開發(fā)拓展課程。要以創(chuàng)造性勞動為核心，依托學校第二課堂、選修課程等平臺，將勞動教育全面融入公共基礎課、專業(yè)課，結合專業(yè)實訓、企業(yè)見習、崗位實習、科學實驗、社會實踐、畢業(yè)設計等，強化勞動品質(zhì)培養(yǎng)。面向產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、勞動新形態(tài)、技術新發(fā)展、服務新變化、生產(chǎn)新工藝，根據(jù)專業(yè)開發(fā)系列化拓展課程，開展創(chuàng)造性勞動實踐。

詳情鏈接：《江蘇省職業(yè)院校勞動教育實施指南（試行）》印發(fā)

4.四川省12部門聯(lián)合發(fā)文 堅決守護學生“盤中餐”

為進一步深化全省“校園餐”突出問題專項整治，四川省教育廳等12部門近日聯(lián)合印發(fā)《關于進一步加強“校園餐”突出問題治理的工作方案》，提出涵蓋食品安全、資金安全、營養(yǎng)健康、監(jiān)督執(zhí)紀4個方面14項重點任務，聚焦校園食品安全和膳食經(jīng)費管理方面的普遍性、共性問題和群眾關注的熱點難點問題，建立和完善管理、監(jiān)督長效機制。

《方案》指出，要落實學校主體責任，建立校（園）長食品安全管理基礎知識和食品安全管理基本能力監(jiān)督抽查考核制度，將校（園）長監(jiān)督抽查考核及履職盡責情況納入校（園）長年度考核內(nèi)容。

《方案》強調(diào)，要保障學校食堂公益性，幼兒園和義務教育學校食堂（含初高中共用食堂）必須自主經(jīng)營，違規(guī)對外承包的要限期收回。高中階段學校不得向食堂承包經(jīng)營企業(yè)收取或變相收取管理費、承包費、租賃費。食堂（含檔口）不得轉包、分包。

根據(jù)《方案》，衛(wèi)生健康部門、疾控部門牽頭負責營養(yǎng)改善計劃實施地區(qū)和學校的營養(yǎng)健康監(jiān)測，開展有針對性的膳食指導和營養(yǎng)宣傳教育。相關縣級衛(wèi)生健康部門牽頭制定學生餐所需食物種類及日均數(shù)量指標。教育部門要督促學校制定并公示帶量食譜。

5.國務院食安辦聯(lián)合五部門印發(fā)《關于進一步加強校園食品安全工作的通知》

1月9日，國務院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于進一步加強校園食品安全工作的通知》，聚焦校園食品安全主體責任、管理責任和現(xiàn)代化治理水平，部署各地進一步健全校園食品安全全鏈條防控風險的制度機制，強化校園食品安全保障。

《通知》要求，學校校長（園長）應切實履行第一責任人責任。學校要加強病媒生物防制，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購和進貨查驗制度落實。實行承包經(jīng)營的，應嚴格按照招標程序統(tǒng)一組織招標，建立食堂承包經(jīng)營管理制度；實行校外供餐的，應選擇具備集體用餐配送資質(zhì)的校外供餐單位，嚴格實行評價和退出機制。

《通知》強調(diào)，學校要規(guī)范大宗食材采購，各級教育行政部門應會同市場監(jiān)管等部門推動大宗食材集中采購。學校要加強進貨查驗制度落實，強化信息化手段的運用，定期公示食材采購情況，并建立使用電子臺賬。

《通知》指出，要持續(xù)提升校園食品安全現(xiàn)代化治理水平，推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運用，踐行新時代“楓橋經(jīng)驗”，完善食品安全投訴處置機制和社會參與的監(jiān)督機制。

詳情鏈接：關于進一步加強校園食品安全工作的通知

6.中國烹飪協(xié)會關于《老年人膳食配制與烹飪技術規(guī)范》征求意見

1月24日，根據(jù)《中國烹飪協(xié)會團體標準管理辦法》的規(guī)定，由中國烹飪協(xié)會、平安臻頤年（上海）企業(yè)管理有限公司、浙江大學、浙江省醫(yī)養(yǎng)結合研究會、浙江省健康膳食公益促進會等單位共同牽頭起草的《老年人膳食配制與烹飪技術規(guī)范》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)面向社會公開征求意見。如對征求意見稿有意見或建議,請有關單位和個人填寫《意見反饋表》，于2025年2月23日前反饋至中國烹飪協(xié)會。

文件規(guī)定了老年人膳食配制與烹飪技術的基本要求、服務對象、食譜制定、食材準備、配制要求、烹飪要求和評價與改進。適用于指導老年助餐服務機構為65周歲及以上的一般老年和特殊老年人進行老年人膳食配制與烹飪。

詳情鏈接：中國烹飪協(xié)會：關于《老年人膳食配制與烹飪技術規(guī)范》征求意見

1.2024年河南省食育工程區(qū)域推進工作總結交流會召開

為進一步推動河南省食育工作的深入開展，持續(xù)加強食育工程區(qū)域推進工作的實踐研究與經(jīng)驗交流，1月10日，由河南省教育廳、河南省教育發(fā)展中心、河南省實驗幼兒園組織的2024年河南省食育工程區(qū)域推進工作總結交流會以線上形式召開，全省各個地區(qū)食育試點園通過線上形式進行“云”學習。

交流會上，河南省各地市區(qū)域組長單位分別圍繞食育環(huán)境、食育課程、食育活動等方面，結合自身園所食育工作成效及特色亮點進行分享交流，詳細闡述了開展食育工作以來的具體做法及優(yōu)秀經(jīng)驗，同時提出了食育工作推進的現(xiàn)狀、存在問題、新學年謀劃等。

2.2024年中國居民健康素養(yǎng)監(jiān)測結果公布

2024年全國居民健康素養(yǎng)監(jiān)測顯示，2024年我國居民健康素養(yǎng)水平達到31.87%，比2023年提高2.17個百分點，保持較快增幅。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出“到2030年，居民健康素養(yǎng)水平達到30%”的目標。目前，已提前6年達標。

其中，2024年全國城市居民健康素養(yǎng)水平為34.74%，農(nóng)村居民為29.11%，城鄉(xiāng)差距進一步縮小。城鄉(xiāng)居民基本知識和理念素養(yǎng)水平為44.46%，健康生活方式與行為素養(yǎng)水平為34.45%，基本技能素養(yǎng)水平為28.67%。

6類健康問題素養(yǎng)水平由高到低依次為：安全與急救素養(yǎng)61.29%、科學健康觀素養(yǎng)56.27%、健康信息素養(yǎng)44.03%、慢性病防治素養(yǎng)32.77%、基本醫(yī)療素養(yǎng)30.16%和傳染病防治素養(yǎng)29.26%。

詳情鏈接：2024年全國居民健康素養(yǎng)水平達到31.87%

3.2025年新疆維吾爾自治區(qū)食品安全和反食品浪費科普宣傳短視頻創(chuàng)作大賽

為大力實施食品安全戰(zhàn)略，廣泛普及食品安全科學知識，宣傳反食品浪費，提升公眾食品安全素養(yǎng)，形成“人人關注食品安全、人人參與食品安全、人人監(jiān)督食品安全”的良好社會氛圍和輿論氛圍，自治區(qū)八部門決定共同舉辦2025年新疆維吾爾自治區(qū)食品安全和反食品浪費科普宣傳短視頻創(chuàng)作大賽。

征集內(nèi)容要求圍繞食品安全科普知識、食品安全網(wǎng)絡謠言辟謠、反食品浪費內(nèi)容創(chuàng)作短視頻，通過科普食品安全知識、澄清網(wǎng)絡謠言、倡導厲行節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提高全社會的食品安全意識、認知水平和應對風險能力，引導公眾共同關注食品安全，科學、客觀、理性認識食品安全問題，樹立科學合理的消費觀。

本次大賽設置短視頻創(chuàng)意設計最佳作品5個、優(yōu)秀作品10個、入圍作品15個，頒發(fā)獲獎證書并向獲獎參賽者支付設計制作費。

詳情鏈接：新疆：2025年食品安全和反食品浪費科普宣傳短視頻創(chuàng)作大賽通告