什么食物可以代表你的城市？你如何理解食物與城市的關(guān)系？你是否思考過，穩(wěn)定的、可持續(xù)的食物從何而來？2017年9月28日，食話在上海新天地新里3F 裸心社舉辦了以“城市與生活”為主題的分享大會。
梅小排：工業(yè)與美味的相對論
尋找田野創(chuàng)始人，旅行家和資深媒體人。用一個專注于發(fā)掘原產(chǎn)地生鮮食品的C2B電商平臺，來探索本土美味、品嘗真實、分享故事。在“尋找田野”的路上，他發(fā)現(xiàn)食物的可持續(xù)不只是發(fā)展，還有回歸。
城市文明孕育了真正的美食概念。
張宜寧：關(guān)于食物的未來，你能想到什么
ArcheX飲食趨勢與用戶調(diào)研專家，倫敦政經(jīng)學(xué)院社會與文化研究碩士。熱衷觀察各地飲食文化，嘗試各種未知的味道。探索領(lǐng)域橫跨環(huán)境永續(xù)、教育與社會創(chuàng)新，研究如何通過設(shè)計思維帶來嶄新的食物體驗。
張宜寧：關(guān)于食物的未來，你能想到什么
ArcheX飲食趨勢與用戶調(diào)研專家，倫敦政經(jīng)學(xué)院社會與文化研究碩士。熱衷觀察各地飲食文化，嘗試各種未知的味道。探索領(lǐng)域橫跨環(huán)境永續(xù)、教育與社會創(chuàng)新，研究如何通過設(shè)計思維帶來嶄新的食物體驗。
我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們談?wù)撌澄镂磥頃r，一個最主要的問題，是人們都距離食物太遠。
吳敏：誰知盤中餐
食話創(chuàng)始人，留英碩士。打造“食話”，集結(jié)全球各行各業(yè)的知食分子，以推動人與食物的信息對稱，重塑食物與生活的美學(xué)。她認為食物是文化的“活化石”，以此來呈現(xiàn)和記錄當(dāng)代生活方式的智趣、趨勢和可持續(xù)思考。
吳敏：誰知盤中餐
食話創(chuàng)始人，留英碩士。打造“食話”，集結(jié)全球各行各業(yè)的知食分子，以推動人與食物的信息對稱，重塑食物與生活的美學(xué)。她認為食物是文化的“活化石”，以此來呈現(xiàn)和記錄當(dāng)代生活方式的智趣、趨勢和可持續(xù)思考。
關(guān)注“盤中餐”，關(guān)注食物背后的社會、人文、科技等議題，進而關(guān)注環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
