江西省一直高度重視食育工作，2022年發布《江西省食育普及三年行動計劃》，將食育工作連續兩年寫入省政府工作報告、連續三年納入全江西省食品安全重點工作安排，并將“實施食育普及行動計劃”作為《中共江西省委 江西省人民政府關于深化質量強省建設的實施意見》的重要內容。為進一步推動江西省2024年食育工作順利開展，促進兒童青少年形成正確的食育理念，在學校、家庭乃至全社會營造良好食育氛圍。
近日，由江西省市場監督管理局歸口上報，江西省市場監督管理局、江西省質量和標準化研究院、南昌師范學院、江西省食育學會起草的地方標準《食育實踐基地建設與評價規范》發布。
文件規定了食育實踐基地建設與評價的術語和定義、建設要求、綜合評價和動態管理，適用于江西省行政區域內的食育實踐基地的建設及評價活動，并于2024年6月1日起實施。
一起來看看具體內容吧！
食育 food education
以食物為載體的各種教育,包括但不限于食物來源與生產、食物安全與營養、飲食習慣與文化的教育。致力于培養出具備食文化理解力的、有良好飲食習慣的、能過健康飲食生活的、能與自然環境和諧相處的個體。
食育實踐基地 food education practice base
具有教育、傳播、普及食育知識和開展食育活動功能的場所。
建設要求
（一）基本要求
1 .資質
?應具有獨立法人資格,依法登記注冊并在有效登記時限內。
?應具有良好的公眾形象、較高的社會知名度和信譽度；近三年無重大質量、安全事故,無重大經濟糾紛,無行政處罰等不良行為記錄。
2 .場所
?能滿足開展的食育實踐活動的要求。
?應有明晰的邊界和范圍,明確的功能分區、保護區域和相應的措施,以及合理的食育實踐主題線路。主題鮮明，具有區域特色,能助推食育理念普及、技能實踐、飲食習慣培養、食品安全監管和食品產業高質量發展等。
?應具備至少1個可以開展食育活動的場所,如展覽館、體驗館、參觀通道等。
?應有健全的衛生管理制度,保證管理人員到位、運營秩序良好。
3 .設施
? 應有正常運行的水、電、氣、網絡、通訊等基礎配套設施。
? 基地內部交通設施便利,游覽或參觀路線設置合理,在主要節點的醒目位置應設有指引標識牌,標識牌應布局合理,能夠有效指引方向。
? 符合消防條例的相關規定。
? 基地內部鼓勵設有方便殘障人士使用的設施。
? 具有足夠容納50人及以上的室內或半封閉教學場所。
? 配有多媒體播放設備和必要的教學用具,性能良好,檢驗合格,無安全隱患。
4. 人員
?需按照自身開展活動能力配備相應的專兼職食育科普人員。
? 專兼職食育科普人員應具備大專以上學歷,具有食品、生物、醫學、教育等相關專業背景或持有食育相關培訓證書。
?專兼職食育科普人員應能夠定期接受食育相關專業知識的培訓,不斷提升專業素養,每年至少參加1次具有相關資質的第三方機構組織的省級及以上食育相關培訓,并通過考核。
5. 安全保障
?設施應達到教學的安全要求,包括但不限于食品安全、安全防護設施等。
?應注意場地人員數量限制要求,并確保活動現場工作人員數量足以維持現場秩序。
?應進行安全性評估,對烹飪、趣味實驗及其他具有潛在安全問題的活動進行預演。
?應有應急處理預案,并安排專人負責處置協調突發事件。
?應按照不同活動的安全要求，佩戴必要的安全防護裝備。
6 .運行模式
基地應包括但不限于以下運行模式:
-- 旅游參觀式(農業旅游、工業旅游、研學旅行、專題教育、專項訓練)；
-- 信息傳媒式(線上教育、線下教育)；
-- 教學研發式(課堂教學、科研開發)；
--互動體驗式(消費型、非消費型)。
（二）食育實踐活動
1.活動內容
?根據不同年齡特點開展不同形式的食育活動。
?應根據基地實際情況,挖掘食育實踐特色內容,開發實操性強的體驗課程。
?應圍繞基地自身特點,將地域優勢、飲食文化、飲食禮儀、食品加工、食品安全、食物營養、合理膳食等相關內容融入食育活動設計。
?鼓勵結合江西省地理標志產品、名特優新農產品以及“江西綠色生態”品牌產品等具有本地特色的產品開展食育活動。
2.活動形式
按照活動呈現形式的不同,食育實踐活動可分為以下類別:
-- 體驗類:以親身體驗感受為主的活動,如烹飪、品嘗、種養殖等；
-- 參觀類:以參觀學習為主的活動,如企業、農場、科普基地、植物園參觀等；
-- 才藝類:以藝術的形式表現食育的活動,如食育繪畫、攝影、歌唱、視頻制作、表演、手工藝制作等；
-- 技能類:以提升個人技能為主的活動,如趣味實驗、游戲、禮儀培養、知識板制作、知識競賽等。
3. 活動要求
?體驗類應有具體食育相關體驗活動,可供選擇性多,針對不同人群設計相應體驗時長,有專職人員指導全過程操作,體驗感強,確保安全。
?參觀類應有布局合理的參觀主題線路,線路有較強的針對性、可操作性、安全性,標識牌放置合理,內容清晰,展示食育相關知識。
?才藝類應有相應才藝展示的規范場地,各場地有顯著的區域標識,提供食育相關主題活動方案,配備相應設施設備,突出當地食育文化特色。
?技能類應配有專業人員指導,有明確的食育相關活動計劃和方案,有展示、演示、實踐的器材和場所,具有知識性、趣味性、互動性和挑戰性,能夠提升參與者的心理滿足感與獲得感。
? 應具有專門的接待人員,并能夠為老年人、兒童、孕婦、殘障人士等特定人群食育實踐活動提供相應的人性化服務及便利。
?應配備專業的講解人員,講解詞能科學、準確地說明基地的特色并進行食育知識的傳播。
綜合評價
食育實踐基地評價流程圖
評價方式和內容
1. 評價方式
食育實踐基地分為建設期和等級評定期。先獲得資質,再根據運營開展情況評級。
2. 建設期評價制度
食育實踐基地建設完成后,各單位提交相關佐證材料,經江西省食安辦審查,由江西省食安辦或其授權的機構授予其《江西省食育實踐建設基地》牌匾和證書。
3. 等級評定期評價制度
?通過建設期評價的單位,可申請等級評定,根據評定結果,經江西省食安辦審定,由江西省食安辦或其授權的機構授予其《江西省食育實踐基地*等級》牌匾和證書。
?食育實踐基地按照考評總分劃分五級,由低到高依次為:
--1A級(考評總分70分到75分之間)；
--2A級(考評總分75分到80分之間)；
--3A級(考評總分80分到85分之間)；
--4A級(考評總分85分到90分之間)；
--5A級(考評總分95分以上)。
動態管理
?食育實踐基地實行每兩年復評一次的制度,復評結果分為通過考核和限期整改,限期整改時間為6個月。
?通過復評,且滿足更高等級評定要求的,經江西省食安辦審定,進行相應升級。需要限期整改的,整改期滿后,由江西省食安辦對基地再次組織評價,對于考評仍不合格的,按照考評結果,進行降級或撤銷食育實踐基地稱號。
來源：江西省市場監督管理局 地方標準《食育實踐基地建設與評價規范》DB36/T 1896-2023號文件相關鏈接：江西省：地方標準《食育實踐基地建設與評價規范》
