為更好的服務(wù)保障部隊備戰(zhàn)打仗，全面加強軍用飲食飲水供應(yīng)的安全管理工作，近日，深圳軍供站組織的軍供食品安全知識競賽在擁軍優(yōu)撫中心順利舉行，會議專門邀請了市市場監(jiān)督管理局相關(guān)處室技術(shù)人員擔任評委，對知識競賽進行現(xiàn)場指導和講評。

　　“兵馬未動，糧草先行”，軍供站作為軍隊后勤保障的重要力量，為部隊提供飲食飲水供應(yīng)，食品安全是頭等大事。食品會隨著氣溫的升高、路途運輸貯存時間長、食品制作操作不規(guī)范、餐用具清潔消毒不到位等情況導致細菌繁殖，容易食品變質(zhì)，引發(fā)飲食安全問題。軍供食品安全關(guān)系到受供部隊官兵的身體健康和戰(zhàn)斗力，通過本次食品安全競賽讓軍供保障人員善于發(fā)現(xiàn)身邊可能存在的食品安全隱患，不斷更新專業(yè)知識，提升業(yè)務(wù)能力，規(guī)范各環(huán)節(jié)的操作細節(jié)，樹牢食品安全意識，降低食品安全風險。本次知識競賽的內(nèi)容豐富，題型多樣，涉及到食品原料加工、食品貯存、食品檢測、烹飪加工、備餐和配送、清潔和消毒、食品污染的預(yù)防等內(nèi)容，所選題目均與日常工作生活息息相關(guān)，競賽過程氛圍緊張，搶答分秒必爭，既考驗隊員知識儲備，又考驗?zāi)懽R和速度，參賽隊員們精神飽滿、密切配合，賽出了實力，賽出了水平，他們的精彩表現(xiàn)不時贏得臺下觀眾陣陣掌聲。

　　軍供站站長陳錦輝表示，軍供食品安全與部隊官兵生命健康息息相關(guān)，是軍供站安身立命之本，大家要以此次知識競賽為契機，始終把食品安全放在第一位，全站干部職工要通過競賽等形式，以賽促學，學以致用，人人爭當食品安全管理能手，守好軍供飲食安全底線，為部隊戰(zhàn)斗力提升保駕護航。

（供稿：軍供站）