一、食育的界定及其學科交叉屬性
   1.什么是食育？

食育是基于飲食和食物的營養(yǎng)教育、生活教育、科學教育和世界觀教育（美育、德育、勞動習慣養(yǎng)成等）。

食育目前沒有明確界定和專家共識，因此認知混亂導致參與者也沒有明確目標。

在《食育基本法》中， “食育”有以下兩層含義。

① 是生存的基本，也是智育、德育、體育的基礎；

② 通過各種各樣的經(jīng)驗來學習與「食」相關的知識及對「食」的選擇能力,培育能實踐健全的飲食生活的人。

也就是說，我們的身心都是建立在“食”的基礎上的。
    2.食育---跨學科研究的課題---

從食育---多學科屬性及其研究占比餅狀圖中，我們不難看出，食育研究在醫(yī)學（臨床醫(yī)學、社會醫(yī)學）中比社會學中更占優(yōu)勢。黃傲老師分析了食育的三個主要內容即攝食教育、認知教育、食農(nóng)教育及這三大內容的關聯(lián)性，他認為“食農(nóng)教育”的提出及目的是城市化導致的城鄉(xiāng)文化斷裂。

二、社會技術發(fā)展與食育—社會食物系統(tǒng)及食生活—

黃傲老師對社會技術的性質、食物系統(tǒng)、食物與營養(yǎng)教育（五育融合）、烹飪的多學科交叉屬性進行了詳細分析。食物系統(tǒng)是最大的社會系統(tǒng),從營養(yǎng)教育的角度來說,它具有全感官、跨學科,綜合性強等特點。

烹飪的多學科交叉屬性

一些新的發(fā)展方向

☆食育教師（研學基地及勞動教育）

☆餐飲設計員（預制菜設計）

☆鄉(xiāng)村振興（生態(tài)農(nóng)場及自主創(chuàng)業(yè)）

☆共享廚房及廚師
    三、相思湖學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)食育體系構建的實踐探索

四、展望和結語

1.展望

基于烹飪與營養(yǎng)教育視角下的食育開展，黃傲老師對于食育在非遺美食、食物系統(tǒng)與健康體系的評價及方法、干預制菜的社會學評價等方面進行了展望。

黃傲老師分析了烹飪知識和食物信息碎片化的危害性未能及時發(fā)現(xiàn)的原因。

從系統(tǒng)論的角度看，碎片化是一個極端去中心化的狀態(tài)，大量的碎片化是低效的。充分認識這個基礎的潛力，幫助政府組織食物和飲食行為信息、管理食物和飲食行為信息，編織食物教育體系。

2.結語

黃傲老師認為我們要在理解和繼承傳統(tǒng)食物制作方式的基礎上合理的進行食物資源的開發(fā)，并且將傳統(tǒng)的食物制作方式傳承（家庭烹飪和非遺工藝）。未來，廣西民族大學相思湖學院也將繼續(xù)培養(yǎng)積極投身大健康，大食物觀體系下的國民營養(yǎng)教育工作領域的人才。