在論壇上，“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉璐老師分享了《食育·讓每一個(gè)孩子擁有維護(hù)終身健康的能力》，從食育整體觀的認(rèn)識(shí)、食育區(qū)縣級(jí)試點(diǎn)、小學(xué)《食育》教材、全國(guó)網(wǎng)絡(luò)及食育論壇/大會(huì)等五大方面全面介紹了食育推動(dòng)計(jì)劃開(kāi)展食育工作的一些經(jīng)驗(yàn)和情況。
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在食育整體觀的認(rèn)識(shí)方面，劉璐老師基于自己的認(rèn)識(shí)和擅長(zhǎng)所推進(jìn)的食育工作講了五點(diǎn)認(rèn)識(shí)：一是，食育是橫向覆蓋全民，縱向貫穿一生的教育，這個(gè)觀點(diǎn)也是浙江大學(xué)的郭玉貴教授在2018年她們主辦的食育國(guó)際論壇上提出來(lái)的。二是食育從娃娃抓起至關(guān)重要。第三個(gè)認(rèn)識(shí)是現(xiàn)階段在國(guó)內(nèi)發(fā)展食育還是一個(gè)超前的、緩慢的過(guò)程，也是一個(gè)很小眾群體的認(rèn)識(shí)，無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)還是教育界，都還有很長(zhǎng)的路要走。第四個(gè)是食育的基礎(chǔ)是飲食健康教育，它也是我們推進(jìn)基礎(chǔ)教育的切口。
在食育區(qū)縣級(jí)試點(diǎn)方面，劉璐老師從自己為什么做食育說(shuō)起，并在關(guān)注留守兒童的過(guò)程中，意識(shí)到留守兒童的健康不僅僅是由于經(jīng)濟(jì)狀況決定的，更重要的因素是健康意識(shí)。另外，后來(lái)在城市里也遇到了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、挑食偏食、自然缺失等問(wèn)題，所以開(kāi)始探索和了解食育，成立了食育推動(dòng)計(jì)劃，希望以讓每一個(gè)孩子擁有維護(hù)終身健康的能力為愿景。為了實(shí)踐這個(gè)愿景，劉璐老師團(tuán)隊(duì)通過(guò)建立試點(diǎn)校、與政府合作來(lái)共同推動(dòng)這份工作。
在小學(xué)《食育》教材方面，劉璐老師團(tuán)隊(duì)在食育這條路上不斷的摸索與探索中，意識(shí)到開(kāi)展食育工作標(biāo)準(zhǔn)很重要，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有統(tǒng)一的要求和標(biāo)準(zhǔn)，所以她們花了5年時(shí)間出了一套小學(xué)1-6年級(jí)66節(jié)的食育課程，制定了這套教材的課程標(biāo)準(zhǔn)，參與編寫(xiě)的團(tuán)隊(duì)是食育推動(dòng)計(jì)劃團(tuán)隊(duì)、協(xié)和公衛(wèi)學(xué)院尤莉莉老師團(tuán)隊(duì)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所學(xué)生辦公室張倩老師團(tuán)隊(duì)，在理論和實(shí)踐方面都有強(qiáng)的保障。另外，關(guān)于食育課程，劉璐老師特別強(qiáng)調(diào)一個(gè)問(wèn)題——就是食育該不該作為單獨(dú)的學(xué)科？并給出了自己的思考。
在全國(guó)網(wǎng)絡(luò)搭建方面，劉璐老師說(shuō)有內(nèi)容、有試點(diǎn)還需要有更多的伙伴行動(dòng)起來(lái)，在2015年的時(shí)候被全國(guó)各地的機(jī)構(gòu)和個(gè)人推動(dòng)著她們建立了志愿者服務(wù)站制度，目前每年各地加在一起會(huì)開(kāi)展2000場(chǎng)食育活動(dòng)。希望通過(guò)這個(gè)實(shí)現(xiàn)星星之火燎原之勢(shì)的目標(biāo)。
在食育論壇/大會(huì)方面，劉璐老師分享了主辦這些食育論壇和大會(huì)的意義所在。通過(guò)論壇和大會(huì)的舉辦，食育這件事在媒體、社會(huì)上開(kāi)始有了聲音，聲量也變得越來(lái)越大，全國(guó)做食育的團(tuán)隊(duì)也增加了很多。另外，這也是大家分享、交流、學(xué)習(xí)的過(guò)程。
正如劉璐老師所說(shuō)，做食育目前還是一件少數(shù)人的行動(dòng)，大家需要抱團(tuán)取暖，需要在做之前先了解一下別人的經(jīng)驗(yàn)，可能你想到的事情，別人已經(jīng)行動(dòng)了，或者已經(jīng)失敗了，讓一些具有借鑒意義的經(jīng)驗(yàn)分享出來(lái)，讓食育人少走一些坑。這是我們共同的期望。
在劉璐老師分享的過(guò)程中，很多網(wǎng)友積極提問(wèn)，但由于直播時(shí)間原因，有些問(wèn)題老師現(xiàn)場(chǎng)解答不太全面，有的問(wèn)題甚至來(lái)不及解答。為此，直播結(jié)束后，中國(guó)食育網(wǎng)整理了一些比較有代表性的問(wèn)題，再次連線(xiàn)劉璐老師進(jìn)行了解答，再次對(duì)劉璐老師表示感謝。
網(wǎng)友問(wèn)：教育部將把勞動(dòng)教育納入義務(wù)教育必修課，您覺(jué)得可不可以把食育納入勞動(dòng)教育？
劉璐老師回答：
可以，但我想有兩方面的問(wèn)題需要注意。
一是，把食育納入勞育這項(xiàng)工作是否會(huì)受重視，如期開(kāi)展。雖然勞動(dòng)教育已經(jīng)在政策上國(guó)家非常重視，但是在具體落實(shí)上還屬于邊緣性的課程，所以想讓教育部門(mén)從上到下重視起食育的這項(xiàng)工作有難度。
二是，食育本身在基礎(chǔ)教育的學(xué)科中是有要求的，健康教育加勞動(dòng)教育如果能夠很好的系統(tǒng)設(shè)計(jì)一下教育內(nèi)容是可以把食育的內(nèi)容完全融入的，但是是否有專(zhuān)業(yè)性的人才可以做這項(xiàng)工作是需要解決的問(wèn)題。
網(wǎng)友問(wèn)：在食育這條路上做了這么多年，有沒(méi)有想過(guò)放棄？又是什么讓您堅(jiān)持下來(lái)了呢？
劉璐老師回答：
放棄肯定想過(guò)無(wú)數(shù)次；
堅(jiān)持下來(lái)主要有兩個(gè)原因：
一是，責(zé)任，做食育這么多年來(lái)，大家對(duì)于食育推動(dòng)計(jì)劃的信任，以及現(xiàn)在取得的成果，在這一路上獲得的支持，都是一份沉甸甸的信任。；
二是，熱愛(ài)，在做的過(guò)程中最興奮的事情就是看到孩子們有變化，那是很強(qiáng)的動(dòng)力。
網(wǎng)友問(wèn)：非常想了解各位老師在推進(jìn)食育中的難點(diǎn)，最需要哪些支持？
食育推動(dòng)計(jì)劃是以推動(dòng)食育進(jìn)入基礎(chǔ)教育為基本目標(biāo)，在這個(gè)過(guò)程中比較大的困難：
一是對(duì)于學(xué)校教師的培訓(xùn)不穩(wěn)定；應(yīng)試教育和素質(zhì)教育培養(yǎng)的沖突，在學(xué)校里除了需要考試升學(xué)的學(xué)科以外，對(duì)于其它學(xué)科的重視程度不夠，就會(huì)出現(xiàn)人力、物力、財(cái)力資源的傾斜，所以能夠穩(wěn)定的培養(yǎng)一批教師開(kāi)展食育工作有難度；
二是模式在推廣的時(shí)候缺少經(jīng)費(fèi)；教育部門(mén)、學(xué)校在這方面的投入有限，經(jīng)費(fèi)保障；
最需要的支持：1、高校科研方面的支持；2、項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)上的支持。
