“豆腐由西漢淮南王劉安發(fā)明，是食品界的四大發(fā)明之一。” “大豆蛋白是人類植物蛋白的主要來源。”……8月20日，由杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、杭州市市場監(jiān)督管理局、杭州青少年活動中心主辦，杭州市食品營養(yǎng)學(xué)會承辦，西湖區(qū)科協(xié)和中國杭州低碳科技館協(xié)辦，杭州豆制食品有限公司協(xié)辦的“2022杭州市小小科普員食品安全講解競賽”決賽活動在中國杭州低碳科技館舉行，27強選手圍繞“大豆富含小學(xué)問”主題，精心收集整理相關(guān)科學(xué)知識，運用音樂、影像等多媒體工具，輔以自制的實驗裝置、演出道具，多位家長身著盛裝上臺配合小選手表演，有的小伙伴上臺為小選手當(dāng)配角，給大家?guī)砹素S富多彩的科普盛宴。
據(jù)組委會介紹，本次大賽從6月份開始，歷時2個多月，全過程分初賽、復(fù)賽、決賽三個階段進(jìn)行，旨在培育青少年的好奇心和科學(xué)探究精神，助力“雙減”政策落地，不斷濃厚社會科學(xué)文化氛圍。
決賽現(xiàn)場，小小科普員們有的生動地講解了大豆和豆腐的起源和歷史挖掘；有的深入田間實地介紹了大豆的生物學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)知識；有的在家長的陪伴下，到民間采訪了古法做豆腐的工藝流程，點漿的化學(xué)知識；有的把自家廚房當(dāng)實驗室，演示了豆?jié){的制作過程……競賽內(nèi)容豐富多彩，涉及大豆與大豆食品的歷史文化、科技、食品安全、烹飪與飲食、營養(yǎng)健康等科普知識，生動活潑地展示了“大豆富含的學(xué)問”。
杭州市科協(xié)副主席周力軍、杭州市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員胡文敏、蕭山區(qū)科協(xié)主席許益飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓蒞臨指導(dǎo)。來自市青少年活動中心和西湖區(qū)、濱江區(qū)等相關(guān)區(qū)縣科協(xié)、學(xué)校等單位的分管負(fù)責(zé)人代表，以及進(jìn)入決賽的青少年代表，約150人參加了當(dāng)天現(xiàn)場活動。本次競賽活動由浙江省綠色科技文化促進(jìn)會副會長兼秘書長忻皓主持。
當(dāng)天活動報告廳外還展示了27位小選手的個性化風(fēng)采寫真展板，讓小朋友和家長們感到特別意外和欣喜。
評委們從演講內(nèi)容、表達(dá)技巧、綜合印象、以及演講用時共四個維度進(jìn)行了綜合評分。最終經(jīng)過激烈角逐，評選出一等獎3名、二等獎8名、三等獎13名、優(yōu)勝獎3名，3所小學(xué)榮獲優(yōu)秀組織獎，來自5所小學(xué)的10老師榮獲優(yōu)秀指導(dǎo)老師獎。杭州市科協(xié)副主席周力軍、杭州市市場監(jiān)督管理局四級調(diào)研員胡文敏、蕭山區(qū)科協(xié)主席許益飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓向獲獎選手、學(xué)校和教師頒獎。
在點評環(huán)節(jié)，擔(dān)任本次活動的專家評委對競賽活動的精心組織和小選手的表演給予高度評價，并對小朋友們表達(dá)的不足之處提出了建議。浙江大學(xué)應(yīng)鐵進(jìn)教授提出，有的小朋友提到豆?jié){與蜂蜜混合存在食物相克的問題，這是不符合科學(xué)的民間傳說，要注意甄別。杭州青少年活動中心高級教師何振宇提出，有的小朋友講解內(nèi)容太成人化，老師和家長們要注意選與小朋友年齡段相符選題，提倡從小切口由淺入深，培養(yǎng)小朋友獨立思考的思維習(xí)慣。杭州電視臺主播張毅翾老師提出，她注意到，獲得較好名次的小朋友基本都接受過演講技巧的專業(yè)培訓(xùn)，演講能力是現(xiàn)代綜合能力的重要方面，希望家長們注意這方面的訓(xùn)練。來自蕭山區(qū)文化館的邵菲老師指出，小朋友在演講時要注意表情，眼睛是會說話的，演講時要注意面對觀眾，平時可對著鏡子練。中國食品報浙江記者站張恒金站長認(rèn)為，小朋友當(dāng)科普講解員是非常好的食品安全科普知識傳播方式，值得廣泛宣傳和推廣。
參賽青少年和家長們們紛紛表示，正是因為這次比賽，大家開始重視大豆和豆制食品的與中華文明的歷史淵源，豆?jié){和豆腐等豆制食品的主要生產(chǎn)工藝、烹飪知識、對人體的營養(yǎng)健康功能。
“通過這次活動，孩子們對大豆和大豆食品安全與營養(yǎng)健康知識有了更深的了解，對帶動家庭、學(xué)校、社會關(guān)注食品安全問題具有重要意義。”浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系食品科學(xué)專業(yè)教授沈立榮表示，“我們大學(xué)老師也要適當(dāng)分出一部分精力，在為培養(yǎng)科學(xué)家潛質(zhì)的青少年群體上多作貢獻(xiàn)。”杭州豆制食品有限公司總經(jīng)理汪生建表示，大豆與豆制食品是杭州歷史悠久的傳統(tǒng)食品，杭豆是知名的百年老字號企業(yè)，是保障居民食物供應(yīng)的國企，在豆制食品科技領(lǐng)域有很多創(chuàng)新，歡迎小朋友和家長到企業(yè)參觀體驗。
“舉辦此類活動，是為了讓更多的青少年用發(fā)現(xiàn)的眼睛去認(rèn)識世界，是我們在食品安全社會化科普上進(jìn)行的有益探索，為教育‘雙減’下青少年科學(xué)素質(zhì)提升開辟了新途徑。”西湖區(qū)科協(xié)科普科長沈小剛介紹說。
據(jù)組委會相關(guān)工作人員介紹，今年是該活動的第二屆，經(jīng)過杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、杭州市市場監(jiān)督管理局、杭州青少年活動中心的聯(lián)合精心打造，“小小科普講解員舞臺”已經(jīng)受到青少年和家長的歡迎，很多小朋友已經(jīng)連續(xù)2年參加該活動，產(chǎn)生了良好的社會影響。今后每年將安排不同的科普主題，在暑期如期組織開展競賽，服務(wù)廣大青少年科學(xué)素質(zhì)的提升。決賽活動以后，組委會還將組織獲獎選手前往杭州豆制食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)基地參觀考察，到余杭百丈鎮(zhèn)與綠色浙江一起開展竹林研學(xué)活動，去樂學(xué)同游龍塢茶鎮(zhèn)研學(xué)基地體驗點茶活動。
當(dāng)天的活動通過杭州市食品營養(yǎng)學(xué)會公眾號“食品營養(yǎng)健康論壇”、中國杭州低碳科技館公眾號直播，直播信息通過“科普一分鐘”、“杭州青少年科技”、“食品科學(xué)雜志”、“中國輕工業(yè)出版社”、“食育網(wǎng)”、“科學(xué)私享”、“西湖科協(xié)”等媒體廣泛發(fā)布。決賽活動當(dāng)天直播受眾超過1.80萬人，直播相冊瀏覽人數(shù)超過6.8萬，通過新媒體向全國展示杭州小小科普員的風(fēng)采。
決賽現(xiàn)場直播回放二維碼
2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽獲獎名單
（按姓氏筆畫排列）
一等獎（三名）
李云溪 趙西里 黃錦軒
二等獎（八名）
王恬甜 邢浩楠 朱婉爾 李姿萱 吳木菲 陳紫菡 周曠儀 潘子來
三等獎（十三名）
王希蕊 李周慧 李思妍 楊氫兒 陳希冉 林韻秋 周澤瀚 趙以沫 柳思恬 黃妤菲 鮑韻蕾 蔡希睿 潘雨辰
優(yōu)勝獎（三名）
鄧雨桐 許修言 張來儀
來自新華網(wǎng)、中國食品報、杭州日報、杭州電視臺的媒體記者對活動和選手、嘉賓進(jìn)行了現(xiàn)場采訪。有10多家媒體對活動進(jìn)行了報道，預(yù)計后續(xù)還會有更多的媒體報道。
活動相關(guān)鏈接：
“2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽—大豆富含小學(xué)問”決賽成績出爐
活動相關(guān)鏈接：
“2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽—大豆富含小學(xué)問”決賽成績出爐
