膳食指南是根據食物生產供應及各國居民實際生活情況，將現有的膳食營養與健康的證據研究轉化為以食物為基礎的平衡膳食的指導性文件，旨在幫助人們做出科學的食物選擇，合理搭配膳食，以維持和促進健康，預防和減少營養相關疾病的發生。膳食指南作為科學共識和指導，可直接或間接地指導健康教育工作者、政策的制定者等開展相關工作；作為國家或地區發展食物生產及規劃的依據，從而滿足國家健康和食物生產策略，指導居民食物消費；作為公眾營養健康信息傳播之源，引導居民合理選擇食物、促進健康。
中國營養學會于2020-2021年組織全國近80位專家和青年學者開展了《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》（以下簡稱《研究報告》）的編寫工作，其主要目標是研究和修訂《中國居民膳食指南》的工作程序和方法，梳理國內外有關食物與健康研究的新證據，分析我國居民食物與營養健康現況及擬解決的問題，為制定《中國居民膳食指南（2021）》提供科學依據。
2021年2月25日，《研究報告》精簡版（3萬余字）正式向社會發布。2022年2月，《研究報告》（30余萬字）正本由人民衛生出版社出版發行。
此報告分為四個部分：第一部分為膳食指南修訂的概況與發展，內容包括中國居民膳食指南的發展和本次修訂工作介紹，全球各國以及國際組織對于一般人群和特定人群膳食指南匯總；第二部分為中國居民營養與健康狀況，內容包括中國居民膳食營養攝入狀況和變化趨勢分析，不同人群營養健康狀況以及身體活動和飲食行為狀況的分析；第三部分為食物、身體活動與健康科學證據分析報告，內容包括各類食物與健康、膳食模式與健康、身體活動與健康、生活方式和行為與健康等科學證據的總結分析；第四部分是對中國居民營養健康狀況的總結和建議。
《研究報告》聚焦我國居民營養與健康狀況的主要關鍵問題，以膳食營養和生活方式與健康的科學研究結果為證據，為膳食指南修訂提供重要參考和科學依據。
2021年2月25日，《研究報告》精簡版（3萬余字）正式向社會發布。2022年2月，《研究報告》（30余萬字）正本由人民衛生出版社出版發行。
此報告分為四個部分：第一部分為膳食指南修訂的概況與發展，內容包括中國居民膳食指南的發展和本次修訂工作介紹，全球各國以及國際組織對于一般人群和特定人群膳食指南匯總；第二部分為中國居民營養與健康狀況，內容包括中國居民膳食營養攝入狀況和變化趨勢分析，不同人群營養健康狀況以及身體活動和飲食行為狀況的分析；第三部分為食物、身體活動與健康科學證據分析報告，內容包括各類食物與健康、膳食模式與健康、身體活動與健康、生活方式和行為與健康等科學證據的總結分析；第四部分是對中國居民營養健康狀況的總結和建議。
《研究報告》聚焦我國居民營養與健康狀況的主要關鍵問題，以膳食營養和生活方式與健康的科學研究結果為證據，為膳食指南修訂提供重要參考和科學依據。
