5月18日， 在6月全國“食品安全周”即將來臨之際，杭州市西湖小學教育集團開展了一場“中國學生營養日”暨“杭州市創建國家食品安全示范城市”主題宣傳活動。現場采用了“同筑食品安全 共享幸福杭州”、“合理膳食 營養惠萬家”、“珍惜盤中餐 粒粒助健康”等多主題宣傳方式。學生們開展了多場景、互動式“食品安全進校園”活動。
場景一：“家庭午餐 健康先行”科普展
在校園內，來自食育聯盟的多個學校帶來了前期各自開展的、豐富多彩的食育活動宣傳板塊。西湖小學教育集團宣講團的孩子們帶來了“家庭午餐 健康先行”一場科普宣傳，他們對自己在春假期間和家人一起設計、開發的“營養午餐”作了細致地介紹。與會嘉賓耐心地聆聽著孩子們對自己實踐成果的介紹，對孩子們本次實踐體驗活動付出的努力紛紛點贊。
場景二：食品安全營養知識競答
5月初，為了普及食品安全營養知識，西湖小學教育集團開展了“健康飲食挑戰賽”活動，通過組織挑戰答題競賽，在參賽學生中產生了36位“健康飲食挑戰賽小達人”。在本次活動現場設置的生活實際場景，由六年級部分代表組成的挑戰團隊，通過“一站到底”游戲挑戰形式，靈活、綜合地運用各種知識，正確地回答了食品安全相關問題。當學生們被問到：“有兩千年歷史的中國豆腐，最初被洋人稱作了什么呢？”臺上的學生搶著回答：“東方奶酪！”……臺上孩子們的積極參與，臺下觀眾的熱情助力，讓臺上、臺下的參與者對食品安全知識都有了更加深刻、全面的了解。
場景三：茶藝表演
西湖小學教育集團精品社團茶藝社現場進行了茶藝表演，為每一位到場的嘉賓們獻上了茶水。舒緩高雅的音樂與表演者淡定、優雅的舉止和諧地融合在一起，宛如一幅古色古香的水墨畫，專家們品茗后都贊不絕口。
場景四：營養午餐設計賽
為了讓學生深刻體驗營養午餐的制作過程，西湖小學教育集團組織1500余人，發起了“家庭午餐 健康先行”活動，最終評選出184名“小小設計師”。通過營養午餐的自主設計，讓學生們對午餐有了更多的期待。后期，學校食堂還會精選部分學生設計的典型營養午餐，安排食堂人員烹飪，供全體學生品嘗。
場景五：豆漿制作
豆漿是生活中常見的食品，如何把大豆加工成豆漿？飲用豆漿過程中要注意什么？這些問題可能大家都不會太關注。在本次活動的體驗環節，孩子們親手制作了豆漿，聆聽了豆制品匠人對豆漿加工過程、食品安全事項、食物品鑒和營養知識的講解。通過制作、聽講，孩子們明白了水與豆的合理比例、大豆打磨工藝、煮漿方法對豆漿風味的影響。讓孩子們明白了相關食品安全知識：發霉變質的大豆不能食用，哪怕經過充分浸泡清洗，也不能吃；未煮透的豆漿因為含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制因子和凝血素等有毒物質，因此豆漿需要燒熟煮透后才能安全飲用，誤食未煮透的豆漿可能會引起中毒。
在初夏來臨的杭城，學生們和老師們通過校園食品安全科普、知識競賽、食品制作、食物品賞、用餐營養搭配等活動的參與體驗，對食品的產生了美好的帶入感，對食物有了更多的熱愛和鏈接；對創建主題——“同筑食品安全 共享幸福杭州”，有了更加充分的體驗。通過場景式體驗，學生們對傳播食品安全的意愿更加主動、更加向前了。她們紛紛表示，要爭當食品安全的小小體驗員、小小宣傳員，小小傳播員，將食品安全知識傳播給更多的人。
杭州食育教育聯盟簡介
杭州食育教育聯盟：2017年以來，市市場監督管理局、市科學技術協會和浙江大學食品科學與營養系沈立榮教授團隊等4家單位聯合西湖區教育局、市疾病預防控制中心、西湖區科協、西湖區市場監督管理局等4個部門，共同組建了由杭州市翠苑中學、九蓮小學、西湖小學教育集團、求是小學教育集團、留下小學、西湖區九蓮幼兒園、文鼎苑幼兒園、慧仁家園幼兒園等八所學校組成的“西湖區食育教育聯盟”。
聯盟以“教育孩子，輻射家庭，影響社會”為宗旨，結合學生們和家長們關注的食品安全熱點，著力推動多主體參與的“專家監管作指導，學生老師當主角，家長朋友為影響圈”的杭城食育模式探索。該模式將食品安全宣傳教育與各校校園文化建設、科技活動相結合，通過培訓師資、組織教研、公開示范課和媒體宣傳相結合，逐漸形成了食用農產品種植采收、加工烹飪、品嘗體驗、辟謠問答、實驗跟進等“基礎+拓展”、“課內+課外”、“線上+線下”相結合的食育教育體系，激發了孩子們對美好食物、營養健康和食品安全的獨立思考能力，體現了把食品安全教育課堂還給孩子的參與性教育教學理念。
目前，在“西湖區食育教育聯盟”的基礎上，已擴大成為面向全市的“杭州市食育教育聯盟”， 已將食品安全進行校園科普活動擴大到其它主城區學校， 及蕭山區、淳安縣等相關學校。
場景一：“家庭午餐 健康先行”科普展
在校園內，來自食育聯盟的多個學校帶來了前期各自開展的、豐富多彩的食育活動宣傳板塊。西湖小學教育集團宣講團的孩子們帶來了“家庭午餐 健康先行”一場科普宣傳，他們對自己在春假期間和家人一起設計、開發的“營養午餐”作了細致地介紹。與會嘉賓耐心地聆聽著孩子們對自己實踐成果的介紹，對孩子們本次實踐體驗活動付出的努力紛紛點贊。
場景二：食品安全營養知識競答
5月初，為了普及食品安全營養知識，西湖小學教育集團開展了“健康飲食挑戰賽”活動，通過組織挑戰答題競賽，在參賽學生中產生了36位“健康飲食挑戰賽小達人”。在本次活動現場設置的生活實際場景，由六年級部分代表組成的挑戰團隊，通過“一站到底”游戲挑戰形式，靈活、綜合地運用各種知識，正確地回答了食品安全相關問題。當學生們被問到：“有兩千年歷史的中國豆腐，最初被洋人稱作了什么呢？”臺上的學生搶著回答：“東方奶酪！”……臺上孩子們的積極參與，臺下觀眾的熱情助力，讓臺上、臺下的參與者對食品安全知識都有了更加深刻、全面的了解。
場景三：茶藝表演
西湖小學教育集團精品社團茶藝社現場進行了茶藝表演，為每一位到場的嘉賓們獻上了茶水。舒緩高雅的音樂與表演者淡定、優雅的舉止和諧地融合在一起，宛如一幅古色古香的水墨畫，專家們品茗后都贊不絕口。
場景四：營養午餐設計賽
為了讓學生深刻體驗營養午餐的制作過程，西湖小學教育集團組織1500余人，發起了“家庭午餐 健康先行”活動，最終評選出184名“小小設計師”。通過營養午餐的自主設計，讓學生們對午餐有了更多的期待。后期，學校食堂還會精選部分學生設計的典型營養午餐，安排食堂人員烹飪，供全體學生品嘗。
場景五：豆漿制作
豆漿是生活中常見的食品，如何把大豆加工成豆漿？飲用豆漿過程中要注意什么？這些問題可能大家都不會太關注。在本次活動的體驗環節，孩子們親手制作了豆漿，聆聽了豆制品匠人對豆漿加工過程、食品安全事項、食物品鑒和營養知識的講解。通過制作、聽講，孩子們明白了水與豆的合理比例、大豆打磨工藝、煮漿方法對豆漿風味的影響。讓孩子們明白了相關食品安全知識：發霉變質的大豆不能食用，哪怕經過充分浸泡清洗，也不能吃；未煮透的豆漿因為含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制因子和凝血素等有毒物質，因此豆漿需要燒熟煮透后才能安全飲用，誤食未煮透的豆漿可能會引起中毒。
在初夏來臨的杭城，學生們和老師們通過校園食品安全科普、知識競賽、食品制作、食物品賞、用餐營養搭配等活動的參與體驗，對食品的產生了美好的帶入感，對食物有了更多的熱愛和鏈接；對創建主題——“同筑食品安全 共享幸福杭州”，有了更加充分的體驗。通過場景式體驗，學生們對傳播食品安全的意愿更加主動、更加向前了。她們紛紛表示，要爭當食品安全的小小體驗員、小小宣傳員，小小傳播員，將食品安全知識傳播給更多的人。
杭州食育教育聯盟簡介
杭州食育教育聯盟：2017年以來，市市場監督管理局、市科學技術協會和浙江大學食品科學與營養系沈立榮教授團隊等4家單位聯合西湖區教育局、市疾病預防控制中心、西湖區科協、西湖區市場監督管理局等4個部門，共同組建了由杭州市翠苑中學、九蓮小學、西湖小學教育集團、求是小學教育集團、留下小學、西湖區九蓮幼兒園、文鼎苑幼兒園、慧仁家園幼兒園等八所學校組成的“西湖區食育教育聯盟”。
聯盟以“教育孩子，輻射家庭，影響社會”為宗旨，結合學生們和家長們關注的食品安全熱點，著力推動多主體參與的“專家監管作指導，學生老師當主角，家長朋友為影響圈”的杭城食育模式探索。該模式將食品安全宣傳教育與各校校園文化建設、科技活動相結合，通過培訓師資、組織教研、公開示范課和媒體宣傳相結合，逐漸形成了食用農產品種植采收、加工烹飪、品嘗體驗、辟謠問答、實驗跟進等“基礎+拓展”、“課內+課外”、“線上+線下”相結合的食育教育體系，激發了孩子們對美好食物、營養健康和食品安全的獨立思考能力，體現了把食品安全教育課堂還給孩子的參與性教育教學理念。
目前，在“西湖區食育教育聯盟”的基礎上，已擴大成為面向全市的“杭州市食育教育聯盟”， 已將食品安全進行校園科普活動擴大到其它主城區學校， 及蕭山區、淳安縣等相關學校。
